Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince bulgur
• 3 soğan
• 3 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı acı biber salçası
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 6 taze soğan
• Yarım demet çay otu
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• tuzlu
• karabiber
• kimyon
• toz kırmızı biber
• Marul yaprakları
• 1 limon

Mercimek Köftesi Yapılışı

• Mercimeği ayıklayıp yıkayın.
• Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek değin su ilave edin.
• Mercimekler suyunu çekene dek haşlayın.
• Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek şekilde yayın.
• Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yeterince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
• Taze soğan,maydanoz,nane ve nehir otunu temizleyip kıyın ve derin bir kasede harmanlayın.
• Soğanları soyup rendeleyin.
• Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavurun.
• Salçayı ek edip birkaç dakika daha kavurun.
• Tuzlu ve baharatı ekleyip ocaktan alın.
• Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edin.
• Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip her yerde yoğurun.
• Köfte hamurundan ufak bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verin.
• Marulu servis tabağına alın.
• Üzerlerine hazırladığınız mercimekli köfteleri yerleştirin.
• İsteğe kadar limon suyu gezdirerek servis yapın.

sizlere Turkmynet.Com farkıyla sunulmuştur